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Pyrolyse? Smoken? Indirektes Grillen?
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QUELLE: OBI
Wie grillt man richtig mit Gas?
Grillen mit Gas hat einige Vorteile gegenüber dem herkömmlichen Grillen. Achte darauf, dass der Rost die geeignete Größe aufweist und dass das Brenner-System dir die gewünschte Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pizza ermöglicht. Folgende Fragen solltest du dir stellen:
- Muss das Grillgut langsam garen?
- Soll das Fleisch eine Kruste bekommen?
Erfahre mehr zu Gasgrills
Du bist dir nicht sicher, ob Grillen mit Gas etwas für dich wäre? Vor- und Nachteile zu Gasgrills sowie hilfreiche Tipps erfährst du hier: Welcher Gasgrill ist der richtige? Was ist vor der Inbetriebnahme zu beachten? Wie pflege ich einen Gasgrill? Und wie lange hält eine Gasflasche? Damit du richtig vorbereitet bist für das Grillen mit Gas haben wir dir hier alles, was du wissen musst zusammen gestellt.
Gasflasche richtig anschließen
Grillen mit Gas will gelernt sein: Hier findest du Tipps, wie du die Gasflasche für deinen Gasgrill lagerst, prüfst und anschließt. Wir klären zudem auf, was es mit den verschiedenen Farben der Gasflaschen auf sich hat und wie du diese entsorgen kannst. Informiere dich hier, damit dem perfekten Grillerlebnis nichts mehr im Wege steht.
Grill richtig anzünden
Bevor gegrillt werden kann, muss dein Holzkohlegrill oder Smoker zunächst richtig angezündet werden. Das geschieht mit Hilfe von Grillanzündern oder einem Grillkamin. Bei einem Smoker kannst du mit ganzen Holzscheiten oder mit Holzkohle in Kombination mit Holzchips arbeiten. Wie das funktioniert, erfährst du hier.
Smoker einbrennen und richtig smoken
Beim Smoken wird das Fleisch über Stunden im heißen Rauch und bei schonenden Temperaturen gegart, sodass das Fleisch saftig bleibt und der Rauch ihm zudem einen würzigen Räuchergeschmack verleiht. Doch auch für weitere Zubereitungsarten eignet sich ein Smoker. Du kannst ihn auch zum Kalt- oder Heißräuchern, für ein klassisches Barbecue oder zum indirekten Grillen nutzen. Dazu muss der Smoker erst eingebrannt werden.
Die richtige Grill-Reinigung
Viele Gasgrills lassen sich nach dem Grillen mittels Pyrolyse reinigen. Dazu lässt du den Grill ohne Grillgut weiterheizen und reinigst ihn dann mit einer speziellen Reinigungsbürste. Ähnlich geht das auch für Holzkohlegrills: Hier nimmst du glühende Kohlen, um punktuell Hitze auf den Rost zu übertragen. Wie das genau geht, zeigen wir dir hier:
Welcher Grill ist der richtige für mich?
Gasgrill, Holzkohlegrill, Elektrogrill oder Keramikei – es gibt eine Vielzahl von Grills. Mit dem Kamado aus Ostasien lässt sich das Grillgut beispielsweise besonders schonend garen oder sogar räuchern. Ein Oberhitzegrill hingegen eignet sich hervorragend zum Grillen von Steaks. Und wenn du in der Stadt wohnst, könnte ein Elektrogrill passend für dich sein: Mit ihm darfst du im Normalfall auf dem Balkon grillen. Erfahre hier, welcher Grill am besten zu dir passt.
So grillst du das perfekte Steak
Das Grundprinzip, um ein perfektes Steak zuzubereiten, unterscheidet sich auf dem Grill nicht wesentlich vom heimischen Herd: Es gilt, das Steak zunächst scharf anzugrillen und es anschließend garen zu lassen.
Wir zeigen dir, wie du in 5 Schritten das perfekte Steak grillst und welche Grills sich besonders dafür eignen.
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