Romanasalat pflanzen – Eigenschaften im Überblick
Romanasalat schmeckt intensiver und vor allem würziger als der klassische Kopfsalat. Wir haben Tipps für dich, wie du Romanasalat pflanzen und schließlich auch erfolgreich ernten kannst.
Die Herkunft des Romanasalats
Der Romanasalat (Lactuca sativa var. longifolia) ist auch als Bindesalat, als Sommerendivie, als Kochsalat oder römischer Salat bekannt. Er gehört zu den Gartensalaten. Den Namen „Bindesalat“ trägt er deshalb, weil es früher üblich war, die äußeren Blätter zusammenzubinden. So blieben die inneren Blätter vornehm blass. Neue Sorten wachsen heutzutage von allein geschlossen nach oben.
Aussehen und Wuchs
Der Romanasalat gehört zu den einjährigen Pflanzen und wächst zu elliptisch bis oval geformten, etwa 30 cm bis 40 cm hohen Köpfen heran. Die Blätter stehen dabei steil nach oben und bilden eine robuste Mittelrippe. Je nach Sorte sind die Köpfe dabei mehr oder minder geschlossen. Auch die Farbe der Blätter variiert: Hier sind Farbtöne von Grün bis Rotbraun möglich.
Standort und Mischkultur
Damit der Romanasalat gut wächst, braucht er einen sonnigen Standort mit einem humosen, wasserhaltenden und nährstoffreichen Boden.
Dein Salat gedeiht besonders gut, wenn er im Gemüsebeet neben Erbsen oder Radieschen gepflanzt wird. Petersilie und Sellerie eignen sich hingegen nicht als Beetpartner.
Aussaat
Romanasalat kannst du schon im Februar und März problemlos vorkultivieren. Ziehe ihn dafür mit Anzuchterde in Saatschalen vor, über die du ein Glas stülpst. In der Regel kannst du dann bereits wenige Wochen später die ersten Salatköpfe ernten.
Von April bis Juli kannst du den Romanasalat direkt im Garten aussäen. Achte darauf, ihn in Reihen mit einem Abstand von etwa 30 cm voneinander zu setzen. Nach dem Vereinzeln vergrößerst du diesen Abstand noch ein wenig, sodass die Pflanzen etwa 35 cm voneinander entfernt stehen. In kühlen Regionen ist eine Folie als Abdeckung der Pflanzen ratsam.
Romanasalat pflanzen und pflegen
Die vorkultivierten Pflanzen kannst du im April oder Mai ins Gemüsebeet umsiedeln. Achte auch hier auf einen ausreichenden Abstand von etwa 35 cm. Gieße den Salat nach der Pflanzung ausgiebig und halte die Erde auch später gut feucht.
Gieße den Romanasalat vor allem an heißen Tagen reichlich, sodass die Erde nicht austrocknet. Zum gelegentlichen Düngen nimmst du Kompost. Gib jedoch nicht zu viel Dünger auf die Pflanzen, sonst wird der Salat bitter.
Die ideale Erde für den Salat ist humusreich, locker und gemulcht. Wenn dein Romanasalat mit offenen Blättern wächst, kannst du sie vorsichtig zusammenbinden. So bleiben die Innenblätter heller und besonders zart.
Die Ernte des Romanasalats
Im Juli – etwa sechs bis acht Wochen nach dem Pflanzen – kannst du die ersten Salatköpfe ernten. Sie sollten dann eine Höhe von etwa 30 cm bis 40 cm erreicht haben. Schneide für die Ernte die Köpfe knapp über der Erde ab. Löse dann die einzelnen Blätter und wasche sie gründlich. Einige Sorten können mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Tipp: Die festen Strünke der Blätter kannst du kochen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Butter abschmecken.
Welche Sorten gibt es?
Vom Romanasalat gibt es zahlreiche verschiedene Sorten, die nicht nur anders aussehen, sondern auch individuell schmecken. Diese Sorten solltest du kennen:
Kasseler Strünkchen: Diese Sorte eignet sich besonders gut zum Kochen.
Little Leprechaun: Rotbraune Blätter zeichnen diese Sorte des Romanasalats aus.
Teufelsohren: Besonders lange Blätter mit dunkelrot eingefärbten Spitzen kann diese Sorte vorweisen.
Forellenschuss: Eine braunrote Zeichnung auf den Blättern findet man bei dieser Sorte.
Parris Island Cos: Diese Sorte wächst besonders knackig und aufrecht.
Remus: Remus ist deutlich größer als die anderen Romanasalate.
Valmaine: Dieser dunkelgrüne Romanasalat ist besonders für den Anbau im Frühsommer geeignet.
Krankheiten und Schädlinge
Um die Pflanze vor Schnecken zu schützen, hilft ein Schneckenkragen, den du rund um die Pflanzen setzt. Auch Blattläuse machen sich am Romanasalat zu schaffen. Pflanzenjauche aus Brennessel hat sich als sehr wirksam gegen den Befall dieser Tiere bewiesen.
