Welchen Standort brauchen Schalotten?

Zum Schutz vor Krankheiten brauchen Schalotten einen sonnigen, warmen und luftigen Standort. Die Lauchgewächse bevorzugen einen lockeren und tiefgründigen Lehmboden, der sandig bis humos sein sollte.

Schalotte pflanzen

Schritte Materialien

Die Schalotte ist eine Unterart der Küchenzwiebel, sie gehört zur Gattung Lauch und zur Familie der Amaryllisgewächse. Wir haben Wissenswertes rund um Standort, Pflanzung und Pflege sowie Lagerung und Vermehrung von Schalotten gesammelt. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung erklären wir, wie du Schalotten pflanzen kannst.

Der ideale Standort – wo Schalotten gut gedeihen

Zum Schutz vor Krankheiten brauchen Schalotten einen sonnigen, warmen und luftigen Standort. Möchtest du Schalotten (früher Allium ascalonicum, heute Allium cepa) in deinem Garten pflanzen, solltest du bei der Gartengestaltung also solch einen Standort für das Zwiebelgewächs reservieren. Die Lauchgewächse (Allium) bevorzugen einen lockeren und tiefgründigen Lehmboden, der sandig bis humos sein sollte.

Hast du ein Beet mit Schalotten bepflanzt, solltest du es erst nach drei Jahren wieder für die Pflanzung der Zwiebeln nutzen. Andernfalls könnten sich Krankheitserreger im Boden ansiedeln. Die Mittelzehrer kannst du als Folgekultur von Tomaten oder Hülsenfrüchten anbauen. Schalotten eignen sich außerdem für den Anbau in einer Mischkultur mit anderen Gemüsepflanzen. Der Vorteil von Mischkulturen ist, dass Pflanzen sich gegenseitig nützen. Die Schalotte vertreibt mit ihrem ätherischen Öl Schädlinge. Dieses ist zwar weniger „beißend“ als das von Küchenzwiebeln, weshalb die Schalotte auch im Geschmack etwas milder als die Küchenzwiebel ist – aber es reicht aus, um anderes Gemüse innerhalb der Mischkultur vor Schädlingsbefall zu schützen.

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Schalotten stecken – der richtige Pflanzabstand

Wenn du Schalotten pflanzt, solltest du innerhalb der Reihe 15 cm Abstand zwischen den Zwiebeln lassen. Dieser Platz ist notwendig, damit die Schalotte ihre typischen „Nester“ aus Tochterzwiebeln ausbilden kann. Zwischen den Reihen solltest du einen Abstand von 20 cm bis 30 cm einhalten. Hierin unterscheidet sich die Schalotte von der Küchenzwiebel, die lediglich eine Zwiebel ausbildet.

Hinweis: Plane den Platzbedarf des Gemüses bei der Gartengestaltung mit ein, damit dein Pflanzprojekt ein Erfolg wird.

Eingepflanzte Schalotten mit Pflanzabstand

Schalotten im Topf pflanzen

Wenn du Schalotten im Topf pflanzen möchtest, statt im Gemüsegarten, solltest du den hohen Platzbedarf der Zwiebeln berücksichtigen. Wähle also einen möglichst großen Pflanztopf. Besser geeignet ist ein Hochbeet, weil es geräumiger ist. Hochbeete kannst du zudem als strukturierende Elemente in die Gartengestaltung einbeziehen oder als Sichtschutz im Garten nutzen.

Hände halten Erde und Tonscherben über einen Pflanzkübel.

Schalotten aus Samen ziehen

Statt Schalotten zu pflanzen, kannst du die Zwiebeln mit entsprechenden Gemüsesamen aussäen. Die Pflanzen wachsen dann langsamer, wodurch sich Unkraut schneller ausbreiten kann. Um dem Unkraut entgegenzuwirken, kannst du das Gemüse in einem Saatbeet vorziehen. Vier bis sechs Wochen nach der Aussaat kannst du die Jungpflanzen ins eigentliche Beet im Gemüsegarten umsetzen.

Wenn du noch Anfänger im Gemüseanbau bist, solltest du mit den pflegeleichten Steckzwiebeln beginnen, statt Schalotten durch Aussaat anzubauen. Diese sind weniger anfällig für Krankheiten und du kannst sie schneller ernten.

Tipps zur Pflege von Schalotten

Schalotten musst du in ihrer Wachstumsphase nur in länger anhaltenden Trockenzeiten gießen. Normalerweise reicht eine einmalige Düngung mit Kompost, bevor du die Steckzwiebeln einpflanzt. Unkraut solltest du regelmäßig entfernen. Stelle beim Hacken des Unkrauts sicher, dass die flachen Wurzeln der Schalotten heil bleiben. Hast du Winter-Steckzwiebeln gepflanzt, solltest du diese bei Frost mit Vlies abdecken.

Kleiner Komposthaufen im Beet mit Erdgabel.

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Schalotten ernten und lagern

Jemand erntet Schalotten mit einer kleinen Handschaufel

Wenn das Laub der Schalotten ab August welk wird, kannst du die Zwiebeln ernten. Winter-Steckzwiebeln sind schon ab Ende Juni erntereif. Vor der Ernte solltest du die Schalotten nicht mehr gießen. Wähle einen sonnigen, trockenen Tag für die Ernte aus und hebe die Tochterzwiebeln vorsichtig aus dem Boden. Lass sie aber noch einige Tage im Beet, damit sie dort trocknen können.

Befreie die Schalotten anschließend von der restlichen Erde und hänge sie zum Trocknen auf. Dafür brauchen die Zwiebeln einen dunklen Ort, der gut belüftet ist. Alternativ kannst du sie in Kisten lagern. Bestücke die Kisten aber nur mit einer Lage Zwiebeln, damit ausreichend Luft an das Gemüse kommt. Wenn die äußeren Zwiebelhäute getrocknet sind, kannst du das Laub entweder kürzen oder zusammenbinden. Die Schalotten kannst du nun in luftige Körbe oder Säcke füllen, die sich zum Ernten und Lagern eignen. Darin bleiben sie mehrere Monate lang haltbar. Die Tochterzwiebeln kannst du dann entweder verzehren oder im nächsten Jahr erneut anbauen.

Tipp: Ist das Laub der Schalotte noch frisch, kannst du es wie Schnittlauch zum Würzen verwenden – es hat einen zwiebeligen Geschmack. Ein Vorteil aller Gewächse, die zur Gattung Lauch gehören.

Schalotten vermehren

Hast du einmal Steckzwiebeln gekauft und erfolgreich angepflanzt, kannst du Schalotten über ihre Tochterzwiebeln vermehren. Wähle für die Vermehrung mittelgroße bis große Exemplare und gehe bei der Pflanzung vor, wie in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung beschrieben. Bis du die selbst gezogenen Steckzwiebeln einpflanzt, solltest du sie an einem luftigen und warmen Ort lagern. Auf diese Weise verbesserst du ihre Schossfestigkeit, das heißt, es dauert länger, bis die Schalotten Blüten ausbilden. Das ist wichtig, denn durch vorzeitige Blütenbildung verringert sich der Ernteertrag.

Schalotte pflanzen

Für die Pflanzung von Schalotten eignen sich die Monate März und April. Eine Ausnahme bilden hier Winter-Steckzwiebeln, die du schon im Herbst pflanzen kannst. Die Zwiebel kannst du im ebenerdigen Beet deines Gemüsegartens, im Hochbeet oder einem ausreichend großen Topf pflanzen. Wichtig ist ein warmer und sonniger Standort, damit Schädlinge und Krankheiten fernbleiben. Erfahre in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du Schalotten pflanzen kannst.

2 Schritte

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