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Die Kiepenkerl Kresse "Krause" (Lepidium sativum) ist sehr schnellwachsend und wird gerne bei Frühjahrskuren verwendet. Die kahlen Stängel mit den einfach gefiederten Grundblättern eignen sich zum Treiben und für das Freiland. Die Kresse hat einen scharfen Geruch und Geschmack. Die frischen, jungen Blätter geben einen hervorragenden Salat.
